そば お取り寄せ おすすめの十割そば 絶品の味！
絶対おすすめの蕎麦
麺好きの私ですが、今回ご紹介する麺は、蕎麦（そば）、「十割そば」です。
小麦粉などの「つなぎ」を使っていない蕎麦粉十割のそば、「山本かじの」さんの「国産の十割そば」です。
うまい！
蕎麦好きなら、絶対に食すべき蕎麦です。
北海道産の蕎麦粉十割！
もちろん、食塩不使用！
十割ですから、他の蕎麦と比べれば、値段はちょっとだけ高めですが、その値に十二分に見合う味です。
どうやら、全国のスーパーでも手に入るようですが、通販、お取り寄せのほうが安く手に入りますね。
特に、まとめ買いがお得！ なにせ、日持ちするから。
蕎麦粉十割の蕎麦
「山本かじの 国産の十割そば」は、乾麺です。
だから、食べたいときに、いつでも食べられます。
「なんだ、乾麺か」などと言う人がいたら、それはまったくの誤解です。
この「山本かじの 国産の十割そば」は、その辺のいわゆる「生蕎麦」より、何百万倍もうまい蕎麦です。
何せ、一般的な蕎麦というのは、小麦粉二割、蕎麦粉八割の、二八蕎麦ですから。
料理の味の違いは、第一に、材料、素材です。
十割蕎麦と二八蕎麦に、格段の違いが出るのは当然のことなんです。
本当に蕎麦の味が好きな人なら、ぜひ、この「山本かじの 国産の十割そば」を食してみてください。
おいしいですよ～。
絶対おすすめです！
蕎麦好きの私は、この「山本かじの 国産の十割そば」を、いつも、まとめ買いしているので、けっこうな数でストックしています。
ここ何年、切らしたことがありません。
なにも、私の家だけ、毎日が大晦日で、毎夜年越し蕎麦、というわけではないんですけど、それほど、うまいんです、この「山本かじの 国産の十割そば」は。
そば湯もとれる
僕は、もっぱら、もりそば（ざるそば）ですから、そば湯も味わいます。
この「山本かじの 国産の十割そば」は、蕎麦粉十割ですから、言うまでもなく、白濁したそば湯がしっかり、とれます。
このそば湯もまた、おいしいんですよ。
そば湯の飲み方は、そのままストレートでも、そばつゆに注いでもOK！
こちらも、お好みで、めしあがってみてください。
ゆで方 ゆで５分、蒸らし１分
麺を上手にゆで上げるには、大きな鍋に、ガランガランと沸騰したお湯です。
中途半端なお湯では、麺からでんぷんが溶け出して、「切れ」てしまいます。
ガランガランに沸騰させて、ゆでている最中にも、差し水（びっくり水）など、しない！
ふきこぼれそうになったら、その都度、火加減で調節です。
基本的なゆで方は、「そば」の袋の裏面に記載されています。
記載通りのゆで方がおすすめです。
「俺は、イタリア女性とアルデンテが好きだから、ゆで時間を少なくしよう」などと考えてはいけません。
この「そば」、細麺で、しっかりとコシがありますから、裏面に記載通りの５分の「ゆで」が、最適です。それより、少なくすると、「硬すぎ」になります。
そうして、５分茹で上がり後は、裏面記載通りに、きちんと１分間、「むらし」てください。
この「むらし」時間も必要です。
この１分間の「蒸らし」をしないと、やはり「硬すぎ」になります。
ゆで方、むらし方も、裏面通りで、どうぞ。
「山本かじの」さん、しっかりとお考えになっているようですから、イタリア女性好き派も、アルデンテ派も大丈夫ですよ。
氷水でしめる
裏面記載のつくり方に、一点だけ添えるとすれば、「氷水」を使って麺を「しめる」ということです。
「むらし」終えた麺を、金属製のザルなどに取り出したら、今度は、水で「しめ」ます。
その際、「冷水」で、一気に「しめ」ましょう。
十割の蕎麦は、小麦粉等のつなぎがありませんから、切れやすい、というのは当然なんですが、きちんとした「しめ方」をすれば、まったく切れることなどありません。
大きいボウルにたっぷりの「氷」と水をいれて、そこに、蕎麦を、ザルごと沈めます。
氷水で、一気に「しめ」るんです。（一気に「しめ」れば、麺が切れることなど、まったくありません。）
そうしてから、水道の水を流し入れて、やさしく、「ぬめり」をとりましょう。
もちろん、麺は、やさしく、やさしく、扱ってくださいね。
水切りはゆるく
僕は、「もりそば（ざるそば）」派なので、ここからは、その説明とします。
蕎麦をザルからあげる際の「水切り」は強すぎないように！
ラーメンのような、きつい切り方をしてはいけません。（切りすぎると、「もりそば【ざるそば】」は、パサついてしまいます。）
ある程度の水気があったほうが、「もりそば（ざるそば）」はうまいのです。
だから、水は切りすぎないように。
ゆるめにしましょう。
（もちろん、びちゃびちゃは論外ですからね。）
「ざる」や「せいろ」に盛りつければ、水は「すのこ」からも切れていきます。
（そうですね、蕎麦を味わうなら、「ざる」や「せいろ」などの器は家にあったほうが良いですね。安く買えますから。）
「ざるそば」にして、海苔を使う際は、要注意！
「ざる」や「せいろ」に盛りつけた蕎麦の上に、刻み海苔を載せれば、いわゆる「ざるそば」です。
「もりそば」と「ざるそば」の違いは、「のり」の有無です。器の違いでも、そばつゆの違いでもありません、「のり」が載っているか載っていないかです。
くりかえしますが、今回ご紹介しているものは、絶品の味の「十割蕎麦」です。
本当にうまい蕎麦の味がします。
これを、味わいましょうよね。
海苔と一緒に食べれば、十割の蕎麦の味が損なわれてしまいます。
海苔の味は、蕎麦の味の邪魔をします。
（もし、海苔を味わいたいなら、海苔パーティーとか、海苔大宴会とかの、別の機会に。）
もちろん、「ざるそば」は、海苔ですから、刻み海苔を蕎麦の上に載せていいわけですけど、その際は、ごく少量で！
いくら、親戚に海苔問屋がいて、大量に海苔があるからといっても、たくさん載せてはいけません。
あくまでも、今回の主役は、「そば」です。
十割そばの味を、味わいましょう。
それから、海苔は、少量使うにしても、あまりに安物はいけません。
極めて良いものである必要はまったくありませんけど、安物は駄目です。
安物の海苔なら、使わないほうが良いです。
安物の海苔は、いくら少量でも、間違いなく、この「十割そば」の味を台無しにします。
せっかくの「十割そば」です。
ぜひ、おいしくめしあがってください。
本当に、おいしいですから。
おすすめします。
絶品の味！ 「山本かじの 国産の十割そば」
まとめ買いのほうが、割引きがあって、お得です。
僕は、いつも１０袋、買っています。
室内で長期保存が可能ですから。
↓ 楽天市場は、「山本かじの 国産の十割そば」では、二店舗ほどのお店しかヒットしないので、楽天市場でのご購入の際にはこちらをどうぞ。
この「国産の十割そば」でなら、たくさんのお店がヒットします。
１個、２個、買うにしても、まとめ買いするにしても、お店に入って、御自身で購入数を決められます。
楽天市場
国産の十割そば
楽天市場以外は、こちらをどうぞ
「山本かじの 国産の十割そば」
２袋セット
４袋セット